肠道专家警告肠癌激增：如何降低风险？“偶尔吃牛排没问题”
“肠癌的洪流即将来袭。”在他的最新著作中，著名肠道专家卢克·科尔蒙特（67岁）再次警告比利时肠癌病例的激增趋势，甚至包括50岁以下的人群。他表示：“但并非全是坏消息，我们已经确定了一些可以降低风险的因素。”这位医生分享了在生活方式和饮食方面需要注意的事项。
惊人的数据：
数据显示，每20个比利时人中就有1人会患上肠癌。在所有患者中，每天平均有8人死亡。此外，越来越多的欧洲国家中年轻人也开始患上肠癌。最近的一项研究显示，英国男性中年轻肠癌患者的数量增加了36.1%，女性则增加了38.6%。
“生活方式改变的重要性”
卢克·科尔蒙特（Stop Darmkanker协会）表示：“当我的出版社再次邀请我写这本书时，我几乎毫不犹豫。我的第一本书已经是十年前的事了，期间有很多新进展。”
“我们有了新的技术，比如人工智能，可以更快地发现肿瘤；我们对肠道菌群有了更多了解，也对与生活方式相关的问题有了更深入的认识。十年前如果你问我，慢性压力是否会影响肠癌，我会毫无头绪。但现在，我们通过小鼠研究发现，在某些情况下，压力会导致息肉的形成，可能更快引发肠癌。”
哪些因素是我们可以控制的？
“当然有一些因素是我们可以控制的。目前我们已经找到了一些重要的拼图碎片，可以降低肠癌风险。例如，良好且充足的睡眠很重要。研究显示，轮班工作的人因睡眠不规律，患肠癌的风险更高。睡眠不足会让身体无法从白天的消耗中恢复，从而导致慢性炎症，这些炎症可能会影响肠道黏膜。”
“此外，还有一些经典的建议，比如不吸烟、避免超重、少喝酒以及每周至少150分钟的运动。我知道这些听起来已经很陈词滥调了，但它们确实能降低患肠癌和其他多种癌症的风险，这是科学家们一致肯定的。”
饮食与肠癌：
“很多人都会问我们饮食的相关问题。首先，我要明确一点，没有所谓的‘抗肠癌饮食’。否则我早就为此写了一本书。但我们确实知道某些食物可以保护肠道，从而预防严重后果。”
“富含纤维的食物在这方面非常重要，比如蔬菜（西兰花或胡萝卜）、水果（苹果和浆果）、全谷物（糙米和大麦）、豆类（豆子和豌豆）以及坚果。这些食品中的纤维不会被肠道吸收，还能吸收水分，使排便更规律。这有助于快速清除体内的有害物质，避免它们长时间接触肠壁。”
“另一个重要的饮食类别是富含Omega-3脂肪酸的油性鱼类，比如鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼和沙丁鱼。这些健康脂肪有助于减少炎症，抑制癌细胞的生长，并促进正常细胞功能。此外，含钙和维生素D的食物也具有保护作用，比如牛奶、酸奶、奶酪以及绿色叶菜（如生菜和菠菜）。”
红肉是否增加风险？
“关于红肉存在很多不必要的混淆。几年前，世界卫生组织（WHO）发布了一则新闻稿，标题是‘红肉致癌’，声称食用红肉会将患肠癌的风险提高25%。”
“但如果仔细阅读WHO的报告，你会发现科学家指的是将平均风险（5%）增加了25%。换句话说，这意味着风险从5%增加到6.25%。此外，这项研究主要针对加工肉类，比如香肠或腊肉，而不是所有红肉。但当时媒体已经造成了广泛误解，很多人认为所有红肉都会极大地增加患肠癌的风险。”
“不过，这并不意味着红肉没有风险。高温烹饪的肉类可能会损害肠道细胞的DNA，红肉中的血红素铁也可能导致有害化合物的产生。但这些主要发生在高消费量和加工肉类中。偶尔吃一块牛排并无大碍。”
“我们建议每周将红肉的摄入量限制在500克以内。这包括四次热餐中的肉类（两次鸡肉，一次猪肉，一次牛肉），以及最多三次用肉类制品（如火腿）做的三明治。这仍然是一个相对宽松的建议。”
最重要的建议：
“并不存在一种神奇的方法可以完全避免肠癌。我曾见过一些患者，他们不吸烟，每周锻炼三次，每天按照健康食谱饮食，却仍然患上了肠癌。这是否与环境污染或免疫系统问题有关？目前我们还不得而知。正如我之前所说，我们找到了一些关键的拼图碎片，但还无法拼成完整的图景。通过健康生活方式可以将风险从5%降到3.5%，但如果运气不好，仍然可能发生。”
“因此，我最大的建议就是使用你的常识。政府为50岁以上的人提供免费肠癌筛查，请一定要做。这种检测可以避免很多痛苦。我们经常收到患者的感谢信息。最近有一位42岁的女士在校对我的书稿后，自己进行了筛查，结果发现了两个大息肉。我们的使命就是帮助人们避免这样的痛苦。”
