厨师 Seppe Nobels 放弃了他经营的一家时尚的安特卫普餐厅，转而在码头区发起了一个名为Instroom（意为“流入”）的实验性项目。
他声称这个项目的目标是为来自世界各地的难民提供培训，帮助他们融入比利时社会。他以学员们的家乡食谱为灵感，独创了一套“五道菜套餐(5-smaken menu)”, 或者翻译成五味菜套餐，目前售价55欧元。他们网站上介绍上写道 ：
Instroom 不是一家普通的餐厅，而是一所培训学院。在 Instroom，您支付的不是一顿饭的费用，而是支持难民和其他语种新移民的培训费用。因此，菜品中的小错误可以类比为作文中的拼写错误（比如荷兰语中的“dt”错误）。我们希望您对此能够理解。此外，您还可以通过尽可能使用荷兰语（“简单明了的语言”）与我们的学员交流来帮助我们。这样，我们可以共同为他们在比利时的新未来搭建一个跳板。
前段时间，他的餐厅搬到了极富盛名的皇家美术学院里面的学生餐厅，而不久前在24年9月份他们的社交媒体上发布信息由于“特殊外部原因”需要暂时关门并会在近期内另外一个地点重新开业。
小编做了一下调查，发现厨师 Seppe Nobels 在另外一个城市 Mechelen 的 ‘t Gasthuis 也有一家相同背景的餐厅。
且不管这项目后面的理念是否一种商业营销手段，但是就目前很多欧洲国家深受外来非法移民的困扰这种状况而言，如果能将这些移民进行职业技能培训并且能凭借工作来服务社会，那其实是我们所希望看到的一个结果。不过就55欧的价格而言，其实不算便宜，如果能够给客人带来符合这个价位的用餐感受，尚可能实现良性运转。只是小编心里存有一些疑问，比利时有那么多难民，而一个餐厅的厨师最多毕竟不会超过几十个，是怎么实现培训这个任务的呢？而且如何在培训学员的同时能保证菜品的品质，让消费者花费不打折扣呢？小编满是好奇，如果有机会可以亲自去尝试一下。
