来自巴西厨师Jefferson Elias Ribeiro Da Silva，或团队称呼他的“厨师Tom”，上个月在日本举行的今年世界寿司杯赛事中荣获第一名，击败来自全球的250多位大师。
今年是Jefferson Elias Ribeiro Da Silva第五次参赛，争夺非日本厨师中的寿司大师称号。这位在比利时南部蒙斯市南部的Masary’s餐厅工作的寿司大师，今年被封为世界冠军，成为准备这道菜肴的顶尖人物。
在过去五年里，厨师Tom一直被评为日本前十大寿司制作人之一，去年他还在慕尼黑举行的欧洲寿司锦标赛上赢得了签名寿司奖。他还获得了日本农业省著名的世界寿司技能研究所的认证。
2023年WSSI寿司世界锦标赛日本赛事于2024年1月19日和20日在东京的豊洲海鲜市场举行，通过比赛寿司卫生和烹饪技巧等项目，来决定世界上最佳的外国寿司厨师。
厨师Tom在Masary’s工作约1.5年，这家餐厅因其对烹饪艺术的热情和奉献而受到广泛赞誉。餐厅提供融合菜式，结合了日本和拉丁美洲的传统，正是这位厨师的专长。
凭借这一备受推崇的头衔，尽管这位厨师可能会受到全世界餐厅的追捧，但他告诉RTBF，他在蒙斯感到宾至如归，甚至计划用当地食材如啤酒和土豆丰富他的寿司。
